北京❤️面茶和芝麻酱•住在上海念北京（六）［素食］

作者： Jun沙巴上海囡

冬天喝面茶，别有一番滋味。 这几天试着做面茶，从磨小米开始，再做芝麻酱、芝麻盐，在制作中一步步感受这份特有的北京味道。 通常我喜欢冬天早上喝面茶过花卷，窝窝头，舒舒服服也暖胃。而夏天时，午睡醒来更想来一小碗面茶垫垫饥，回回神，这滋味，谁喝谁知道嘿。 制作特别简单，此配方可制作2碗面茶。 芝麻酱，芝麻椒盐制作：https://www.xiachufang.com/recipe/104245403/?group=share_title_a

用料

• 工具 搅拌机/料理机
• 面茶制作（黄米糊）
• 小米 40克
• 水 700毫升
• 芝麻酱 2-3汤勺
• 胡椒盐 2-3克

北京❤️面茶和芝麻酱•住在上海念北京（六）［素食］的做法步骤

步骤 1

小米磨成粉。 我用的是小容量的豆子粉碎机，最多磨50g一次了，适合1-2人的量。

步骤 2

磨粉中， 按磨粉键10秒停一停，摇一摇里面的黄米粉再磨，循环几次直到粉变细腻。

步骤 3

小锅中煮二小碗水，同时取30g粉和适量冷水搅拌成糊状，再放入锅中后快速搅拌防止结块，如下面视频。

步骤 4

搅拌到煮开冒泡泡即可。

步骤 5

盛在碗中，淋上用香油澥开的芝麻酱，撒适量芝麻椒盐，趁热吃。

菜谱创建时间：2020-01-17 19:23:59