先将五花肉洗净，然后将五花肉切块，差不多1厘米左右的立方体，将五花肉放到盆中备用。洋葱切片，蒜瓣切成两半，辣椒切块，全部放入盆中。
在盆中倒入准备好的白酒，料酒，黑胡椒，辣椒粉，糖，生抽。抓匀，搁置30分钟。
烤箱200度先预热5分钟，在烤盘上铺上锡纸。然后将腌好的肉，洋葱，辣椒全倒入烤盘上，铺均匀了，放入烤箱中，烤15分钟后就可以拿出来了。