卤牛肉

作者： H妈妈

我们家最爱的牛肉做法了，随手一碗牛肉面，超级满足！

用料

• 生抽 6勺
• 冰糖 一点点
• 盐 适量
• 牛腱子肉 二斤
• 卤肉料 一小袋
• 老抽 半勺
• 葱 半根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 黄豆酱 2勺
• 料酒 2勺

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净，放水里泡一泡，大概20分钟左右吧，泡出血水

步骤 2

泡好了拿出来洗一洗，然后锅里放水，冷水放牛肉，放一点料酒，焯水

步骤 3

大火煮开，撇出浮沫，一直到没有浮沫出来了就行了

步骤 4

拿出来冲冲水，然后另起锅放水，把牛肉放在锅里，大火烧

步骤 5

葱姜蒜，冰糖，卤肉料，酱油，料酒，老抽，黄豆酱都放进去

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步骤 6

步骤 6

我写的一勺都是这么大的喝汤的勺子

步骤 7

卤肉料我市场上随便买的，我买过好几个牌子几乎都差不多，就是各种香料混合一起，分出几个小袋子，我觉得比较方便，都是买这种，省得自己买好多调料放在家里。

步骤 8

大火煮开，调最小火，慢慢咕嘟着就行了

步骤 9

大概一个半小时，用筷子扎了一下熟了，这时候加盐，按照自己的口味尝着加就行

步骤 10

肉先别拿出来，在汤里浸三四个小时入入味，尝了一口汤，不错哦，汤可以来一碗牛肉面，超级好吃哦！

步骤 11

牛肉浸完了拿出来，厨房用纸稍微吸一下表面汤汁，保鲜膜缠紧，一定要缠紧，切出来才好看！放在冰箱冷藏或者冷冻都可以哦！

步骤 12

心血来潮准备材料来一碗牛肉面哈哈哈

步骤 13

煮面，烫一点蔬菜

步骤 14

把卤汤煮开关火

步骤 15

盛在碗里，半碗就够了

步骤 16

把面条煮好放汤里面，各种调料都放进去！噔噔噔噔，完成！超好吃哦，我家宝贝能吃一小碗再把汤喝掉哈哈哈

步骤 17

卤好的牛肉可以切片蘸料吃，可以拌牛肉吃，各种吃法666！

菜谱创建时间：2020-01-16 09:46:23