酸辣剁椒鸡爪

作者： 三哈emm

做了3⃣️次！终于达到心中的完美口味！鸡爪现煮现腌制，不要隔天不然会有一种很奇怪的味道🙅🏻‍♀️

用料

• 鸡爪 1斤（15只）
• 姜 5片
• 葱 3.4段
• 料酒 适量
• 白酒 1小盅
• 大蒜 半头
• 小米椒 7个
• 醋 5勺
• 剁椒 5勺
• 白糖 2勺
• 香油 1勺
• 泡椒 6个
• 辣椒油 1勺
• 生抽 3勺
• 鸡汤 浓汤宝一粒

酸辣剁椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

一斤小鸡爪

步骤 2

剪掉脚趾甲，冲洗干净，冷水下锅！冷水下锅！

步骤 3

放入姜片，葱段，料酒，白酒焖煮15分钟

步骤 4

煮好后捞出放入冰水中降温10分钟左右

步骤 5

去骨：脚面上划一刀，顺着拨开的脚皮，把脚掌处骨头掰段，顺着把反面脚皮撕开！(大的骨头被我家狗吃了)

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步骤 6

步骤 6

放入白糖，白醋/陈醋(陈醋更酸一点都可以)，3分之一的柠檬(放不放都可以)，小米椒，泡椒可以在放一点点泡椒水，蒜，生抽，辣椒油，香油，剁椒，搅拌均匀！可以根据自己的口味在适当调味。

步骤 7

放入保鲜盒，敷上保鲜膜腌制2个小时以上入味，可以放冰箱冷藏！想要有汤的可以加鸡汤就是浓汤宝，超市淘宝都有哦，鸡汤: 加水把浓汤宝煮化，然后倒入鸡爪里，末过鸡爪的位置～再多放点醋和酱油就好，味道根据各人来加

菜谱创建时间：2020-01-15 09:54:45