白米饭备用；鸡蛋入碗加适量盐搅拌均匀
火腿肠、黄瓜切丁、小葱切末、
锅内放少许油，入鸡蛋炒至8分熟，出锅备用
锅内少油，将火腿丁放入炒出香味，黄瓜丁入锅翻炒片刻，出锅备用
锅内少油，葱花爆香，倒入米饭翻炒
放入刚才炒好的火腿黄瓜，加适量盐、十三香、翻炒片刻就可以了
少放油，否则太油腻。 炒的时候以免糊锅底，可以加适量水。