牛油果去皮挖出果肉切丁、葡萄干洗净备用
将牛油果、冰糖橙、葡萄干、小米粥、鸡蛋放入辅食机搅打细腻 *1、橙子一定要用非常甜并汁多的哦,如果口感不好的橙子,这里可以考虑用梨子或者苹果等食材替代 2、如果咀嚼能力较弱的小宝宝,葡萄干一定要处理得细碎点 3、这个食谱,鸡蛋一定要加的哦,不加会不成型哈 搅打好的蛋糊倒入碗中,加入低筋面粉,搅拌均匀、无颗粒状态 *当你搅拌到粘在筷子上不易滴落的状态就是可以了,如果太稀可以再多加点低筋粉调和一下 模具内侧刷油,底部铺一层油纸来防粘再倒入所有面糊后,将面糊震平
模具放入锅中盖上一个小盘子,蒸20分钟左右 *用小盘子扣一下可以防止水汽进入,这里也可以用耐高温保鲜膜代替 完全熟透后取出,放置温凉后去掉油纸,给小蒸糕脱膜。再用模具凹几个形状 *我建议待蒸糕完全凉透,再凹造型哦;刚出锅时蒸糕比较湿润,会跟豆腐一样,但经过空气中稍稍风干一会儿,就很好压形状了
这样蒸糕就变得更小更可爱啦,造型萌颜色清新口感还软糯,如果家有大宝宝可以在蒸糕中少加点糖,会更甜更好吃哦