熬猪皮冻

作者： jsy991052

平时炒菜剩下的肉皮不要扔 放到冰箱里冻起来 攒够一定数量拿出来做皮冻 节约又好吃 美味的凉菜

用料

• 猪皮
• 葱 2段
• 姜 2片
• 八角 2个
• 小茴香 少许
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

熬猪皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮洗干净 去毛

步骤 2

刮去肉皮上保留的油脂

步骤 3

刮好的肉皮再次清洗

步骤 4

开水下锅焯几分钟 很好熟的

步骤 5

焯水至肉皮变水晶状 捞出 趁热再次清理残留的油脂

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步骤 6

步骤 6

刮下的油脂 比生的时候更好处理

步骤 7

肉皮切成小段 不要太大就行

步骤 8

放到电压力锅里 八角 花椒 小茴香 香叶装料包 下葱段 姜片 放两勺盐 生抽 少许老抽 开炖肉档炖煮

步骤 9

出锅之后 盛到无油无水的容器里放凉

步骤 10

放冰箱里 成型后往外一扣 很漂亮吧

步骤 11

切成小块 拌上生抽和香油 撒点葱花 美味的凉菜啊

熬猪皮冻的小贴士

用电压力锅很简单 主要是前期处理 拔毛和去油脂有点费事

菜谱创建时间：2020-01-14 08:47:41