把核桃去壳后，放锅里加入没过核桃仁的清水烧开后煮2分钟。趁热倒进不锈钢网筛滤掉水，这样有利于水份蒸发，用厨房纸再吸一下水份。
滤干水的核桃仁倒入不粘锅，均匀撒上砂糖，加入蜂蜜，再撒芝麻，用汤匙轻轻翻动让调味料均匀裹到每一颗核桃仁。
烤盘上铺油纸，把核桃仁平铺上，锅中会有蜂蜜汁，我是把多余的蜂蜜汁也均匀点到烤盘上。中层上下火170度烤10分钟后，拿出翻动一下再烤10分钟。
出炉摊凉后就变得很香脆了。装进密封盒慢慢吃。