口味偏糖醋的红烧排骨

作者： 乐享晓食光

用料

• 肋排 500克
• 料酒 适量
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 大葱头 一两根
• 姜 五六片
• 蒜 三瓣
• 八角 三四个
• 花椒粒 少许
• 腐乳 一块
• 冰糖 适量
• 芝麻 少许

口味偏糖醋的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有用料，排骨要肋排为佳，冷水下锅加料酒，焯水备用；葱头切段，姜蒜切片

步骤 2

热锅下冰糖炒出糖色，下焯水后的排骨翻炒至起均匀上色

步骤 3

加水没过排骨，下葱姜蒜，八角花椒，倒入两勺生抽，一勺老抽，少许盐，一块腐乳，小火焖煮30-40分钟，需查看防治粘锅

步骤 4

大火收汁盛出，撒芝麻粒。带脆骨的排骨适宜加长焖煮时间，脆骨软糯非常好吃

菜谱创建时间：2020-01-13 20:37:11