【年夜饭——rose福袋】

作者： 鱼鱼鱼鱼鱼魚

想要好好做一顿好吃佬吃的年夜饭，除了美味，鱼鱼希望多一份祝福和惊喜，灵机一动，菜单上就多了这个福袋了！ 想做着福袋其实也很容易，准备一个不粘锅来做红色春饼，夹馅的食材你们也可以根据本地口味来换就行。用红曲粉做成的春饼口感有韧性，外观是红彤彤的，很讨喜。福袋里装的是肉丝，鱼鱼做的京酱肉丝，甜咸适口，肉质也很嫩。这搭配从外观到口感都会让人眼前一亮哦！如果你们还在想年夜饭做点啥，不妨试试这个哦！喜庆又好吃！

用料

• 猪里脊 300g
• 蛋清 1个
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 甜面酱 2勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 半勺
• 清水 2勺
• 葱姜蒜末 适量
• 食用油 适量
• 香菜 适量
• 红色春饼皮
• 中筋面粉 100g
• 温水 50g
• 红曲粉 1g

【年夜饭——rose福袋】的做法步骤

步骤 1

首先把猪里脊洗干净，切丝，加少许料酒、盐、蛋清和淀粉，顺时针混合拌匀腌制20分钟。葱白切丝，葱姜蒜切末。甜面酱汁调好（甜面酱2勺、白糖1勺、老抽1勺、生抽半勺、清水2勺）

步骤 2

腌肉的时间里可以做春饼皮。

步骤 3

材料全部混合后，再揉成光滑的面团

步骤 4

分割成每个15g/个的小面团，搓圆压扁，表面刷上食用油后再6块一起叠落起来放

步骤 5

用擀面杖擀成薄饼

步骤 6

平底锅小火加热春饼，单面加热至鼓起后翻面，另一面也鼓起后就离火

步骤 7

再将春饼皮剥开备用

步骤 8

起锅倒油，油可以多倒一些，温油下肉丝，翻炒至肉丝变色后就可以盛起来了，锅里留油。

步骤 9

将葱姜蒜末倒入锅里，爆炒出香味后倒入调好的酱汁，再倒入肉丝，翻炒上色，转小火，加入少量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就做好了。关火盛起。

步骤 10

准备好京酱肉丝、春饼皮、葱段和焯过水的香菜。

步骤 11

直接包起来，最后用香菜系好，一个喜庆又好吃的福袋就做好啦！

步骤 12

如果想把颜色做丰富一些，可以将面团中的水换成蔬菜汁，五彩缤纷的会更好看！年夜饭于是这一年的终结，也意味着新一年的开始。鱼鱼觉得这款好吃又有美好寓意的菜肴很适合咱们过年的时候家人团圆吃哦！

【年夜饭——rose福袋】的小贴士

1.春饼皮要用温水和面哦！每款面粉的吸水量不同，可根据实际情况少量增减水分。2.春饼一定要最小火加热。3.福袋咱们可以根据自己爱吃的来包，但是注意菜肴的汁不要太多。4.香菜一定要焯水，焯水以后会软不会断，方便系起来。

菜谱创建时间：2020-01-13 16:08:36