大骨在买的时候叫商家剁成段,用水洗净后入清水锅内汆水捞出,清水冲洗干净后放入锅中,,加适量清水,花椒,拍碎的姜块大火烧开,转小火炖煮
山药去皮洗净后切段,用清水泡起备用
大骨汤炖煮一小时后,放入山药继续炖煮至耙熟,放入适量盐调味即可