习惯在超市买切好的羊排，干净卫生，且块头小腌制容易入味。
羊排泡水洗净后，将洋葱碎、葱姜丝、糖、料酒、蚝油倒入，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。如果赶时间，至少腌制两小时。
烤盘底部放锡纸，铺上红薯切片（不用很薄），然后放羊排和腌制料里的洋葱。
顶部再放一层锡纸，包裹严实。
烤箱230℃高温预热，中层烤20分钟。撕掉上层锡纸，撒孜然和辣椒粉，烤五分钟。翻面，另一面撒孜然和辣椒粉，再烤十分钟！
出炉。红薯软糯香甜！羊排肉质鲜嫩！
附上我家五小只的颜值担当🤗
1.入烤箱前，一定用锡纸包裹严实，为了肉质鲜嫩。之前烤火上层未放锡纸，烤出来肉质比较干！ 2.红薯可以切厚点，因为烤箱高温烤制，足矣让它软糯！也可以放土豆片。