美的10L小烤箱挑战古早口味蛋糕

作者： 籣sir

为了不让家里烤箱吸灰尘，竭尽全力来发挥它的作用，新手，勿喷。这次记录只是单纯为了记录一下数据，同时分享给同款小烤箱的小伙伴。

用料

• 牛奶 60克
• 鸡蛋 4个（带壳共约250g）
• 葵花籽油 46克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 75克
• 盐 约1克
• 柠檬 1小片

美的10L小烤箱挑战古早口味蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的所有工具及物品。

步骤 2

蛋黄及蛋清分离。

步骤 3

在蛋清中挤入几滴柠檬汁去除蛋黄腥味，可用白醋代替

步骤 4

再加入盐后，放一旁备用。

步骤 5

蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

油加热后，筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 7

加入蛋黄牛奶液搅拌均匀。烤箱预热5分钟（因为小烤箱感觉升温快）

步骤 8

打发蛋白。在有大气泡时加入三分之一的细砂糖，继续打发，较为细腻后再加入三分之一细砂糖，再打发一会，加入剩余的细砂糖，打发到出现小尖勾。

步骤 9

两者搅拌均匀后高处倒入模具。并且震荡几下，弄出大气泡。

步骤 10

下层烤盘加入水，将8寸蛋糕模具搭上面。烤箱110℃，80分钟(小烤箱都是低温长时间烤，不然怕外层熟了里面还没熟)。

步骤 11

烤出来是这样的，应该是成功了的吧😅

步骤 12

强烈安利这类型的模具网架烤盘，下凹可以让它再长高一点

美的10L小烤箱挑战古早口味蛋糕的小贴士

模具用的是8寸的模具。

菜谱创建时间：2020-01-12 21:41:32