庆鱼年，快过年啦，教你做个酒糟鱼，年年有余哦

作者： 厨娘潘潘

用料

• 草鱼 半条
• 蒜 一个
• 姜 一块
• 小米辣 三个
• 豆豉 三勺
• 酒糟 半碗
• 花椒 少许
• 花椒油 适量
• 辣椒油 适量
• 酱油 适量

庆鱼年，快过年啦，教你做个酒糟鱼，年年有余哦的做法步骤

步骤 1

热锅下盐，花椒翻炒，带出花椒的香味

步骤 2

翻炒后的盐和花椒放入鱼中抓拌均匀，放冰箱腌一晚入味

步骤 3

鱼晒两天到半干状态

步骤 4

热锅下油，将鱼炸至金黄后捞出备用

步骤 5

将辣酱，蒜蓉，姜，豆豉依次放入油锅中，再放入鱼翻炒，加入酒糟，放盐，酱油，辣椒油，花椒油调味

菜谱创建时间：2020-01-12 00:32:07