超级简单自制阿胶糕 0失败

作者： 团2

每次想买现成的阿胶糕 可又不放心阿胶的含量 只好自己动手做了 绝对简单 绝对保证真材实料

用料

• 阿胶250克
• 去核红枣250克
• 桂圆肉125克
• 枸杞100克
• 熟芝麻250克
• 老冰糖120克
• 核桃仁250克
• 五年陈黄酒500克

超级简单自制阿胶糕 0失败的做法步骤

步骤 1

阿胶可以敲碎 也可以不敲

步骤 2

将敲碎的阿胶倒入黄酒浸泡24小时以上

步骤 3

此时可以将核桃先放入烤箱烤熟 180度 15分钟，考好后与切小的红枣肉与桂圆肉 枸杞将这些辅料预先搅拌均匀（此处没拍图）

步骤 4

将蒸好的冰糖倒入已经泡好的阿胶黄酒之中搅拌均匀 一定用平底锅 最好砂锅 不能用铁锅 用小火不停搅拌 可以将碎冰糖先隔水蒸融化 （不需要完全融化成水 只要蒸上半小时就差不多了）

步骤 5

小火25分钟后的视频

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步骤 6

步骤 6

小火30分钟后阿胶挂旗了👍

步骤 7

关火 将搅拌好的辅料全部倒入锅中迅速搅拌 倒入再一半芝麻 迅速搅拌 再降剩余芝麻倒入搅拌均匀 出锅倒入已经铺好油纸的盘子里 上面也需要放油纸 用力压平 一定要用力压平否则中间会空 切的时候会散 我力气太小 就想起了小时候有踩糕 就急中生智 佩服自己啊😂

步骤 8

放入冰箱十小时

步骤 9

冰箱取出 切小片

步骤 10

完美

菜谱创建时间：2020-01-12 00:16:38