锅中放水煮开,水开下面条,煮三分钟左右捞出过凉水
切好配菜
起锅烧油,下入上图盘里的配菜炒到油菜断生,下过了凉水的面条,依次根据口味轻重,下入蚝油,生抽,拌饭酱,然后用筷子快速翻炒(这步锅铲不好使),调料炒均匀了,即可出锅
再煎一个荷包蛋放上边,就OK了,超级好吃的炒面就做好了