拒绝油腻！快而美味的红烧猪蹄

作者： 米兰微生活

很久没吃红烧猪蹄了，虽然有满满的胶原蛋白，但对于中年人而言还是有些惧怕脂肪的😃。但是今天我这道红烧猪蹄，不仅原汁原味，而且特别不油腻，更关键的是做菜速度快！先生和孩子来了一个光盘行动👍👍👍。

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 5克
• 八角 8个
• 葱 5根
• 料酒 1勺
• 姜 8片
• 桂皮 5块
• 干红椒 5个
• 蒜籽 6瓣
• 大蒜叶 2根

拒绝油腻！快而美味的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

1.先把剁成块的猪蹄焯水5分钟，沥干水份。

步骤 2

2.准备好烧猪蹄的各种配料。可根据个人口味适当增加或减少。

步骤 3

3.把猪蹄放进压力锅，各种调料放入，加一勺料酒，一勺生抽，一杯清水。然后盖上，把火调到最大，让压力锅上汽改小火。

步骤 4

4.压力锅上汽改小火后压15分钟关火。如果猪蹄块比较大，建议压20分钟。这个过程喜欢吃有嚼劲的可适当减少2-3分钟。我是喜欢正常软乱的熟度。

步骤 5

5.停火散汽后打开盖，里面还有汤汁。开火收汁，放入大蒜叶，再根据个人口味适当调味即可。

拒绝油腻！快而美味的红烧猪蹄的小贴士

友情提醒: 喜欢上色重的可以用少量的老抽。

菜谱创建时间：2020-01-11 12:12:49