小正方形慕斯蛋糕小方杯（蓝莓味、芒果味）

作者： 吉利丁吉利丁

一个业余爱好者！！记录一下，想做的厨友，不想做这么麻烦的，就选奥利奥底和其中一种慕斯液就行了！再要简单甚至是只用一种慕斯液就可以做成这个慕斯蛋糕，都不用烤箱！

用料

• #奥利奥底
• 黄油 130克
• 单独奥利奥碎 300克
• #蛋糕底
• 蛋糕卷 一盘
• #芒果慕斯液
• 芒果泥 300克
• 淡奶油 350克
• 吉利丁 16克
• 白糖 淡奶油里配35克
• 白糖 芒果泥里随自己喜欢配
• 柠檬汁 几滴
• #蓝莓慕斯液
• 蓝莓 一盒
• 白糖 20克
• 凉白开 200克
• 柠檬汁，抗氧化用 几滴
• 以上4个原材料放锅里煮滚5分钟左右沥出蓝莓汁 放凉备用
• 过滤出蓝莓果汁 200克
• 淡奶油 200克
• 白糖 25克
• 吉利丁 10克
• #装饰部分用各种你喜欢的东西都可以
• 巧克力刨花 100克
• 薄荷 10片
• 无花果干片 10片
• 迷迭香 2根

小正方形慕斯蛋糕小方杯（蓝莓味、芒果味）的做法步骤

步骤 1

先让我来记录一下，50个小方杯，4个爱心型杯，用了总用量慕斯液1050克！

步骤 2

去找一烤蛋糕卷的方子烤一盘蛋糕出来，我的是30✖️40的烤箱自带的烤盘，烤好以后这样对着印出来，如果你拿捏不准要烤多少才够，你把盒子倒盖在烤盘上就知道了！奥利奥底就是奥利奥碎搅拌机打碎，两种材料混合搅拌均匀装一个容器里面，冰箱冷冻30分钟取出来同样的办法压，就是奥利奥底做好了

步骤 3

印出来，边沿弄干净

步骤 4

做蓝莓果汁和芒果泥，蓝莓果汁就是上面蓝莓慕斯液里面的以上三种材料加一起煮！煮了凉了过滤出来备用！芒果泥的做法是芒果取肉加糖打成泥，再加点柠檬汁抗氧化就行，弄好备用

步骤 5

300克芒果泥！200克蓝莓果汁！

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步骤 6

步骤 6

算好称好吉利丁片的克数，分别用冷透的或冰的凉白开泡着待其吸饱水分！把吉利丁隔水加热融化以后加进芒果泥里面搅拌均匀备用！

步骤 7

我是300克芒果泥配350淡奶油，淡奶油加糖打发到4分发，把加了吉利丁的芒果泥倒入打发好的淡奶油里面就是芒果慕斯液，装进裱花袋挤进去就完成了芒果慕斯

步骤 8

芒果慕斯液！千万不要挤满，挤到杯子的百分之75左右最多了！挤太多后面不好装饰，如果你不装饰就随意挤

步骤 9

蓝莓果汁200克，我配了200克淡奶油，吉利丁10克泡好以后再隔水加热融化倒进蓝莓果汁搅拌均匀！淡奶油加糖打发4分发加入有吉利丁的蓝莓果汁搅拌均匀即是蓝莓慕斯液，装入裱花袋挤进小盒子

步骤 10

建议淡奶油不要打过，有点流动性像这样装进来最好操作

步骤 11

都挤好了，盖好，冰箱冷藏一夜

步骤 12

准备装饰的东西

步骤 13

巧克力刨花

步骤 14

装饰随意，盖好盖子就可以了！打包送人挺好的

步骤 15

打包送人

步骤 16

图片欣赏

步骤 17

之前还做过巧克力的

步骤 18

图片欣赏

步骤 19

图片欣赏

步骤 20

图片欣赏

步骤 21

图片

步骤 22

小小个的

步骤 23

我的盒子尺寸

步骤 24

底部

步骤 25

尺寸

菜谱创建时间：2020-01-10 14:13:06