娃娃头生日蛋糕

作者： seafree

女儿6岁生日~想做一个娃娃头蛋糕~~

用料

• 鸡蛋 4个小的
• 翻糖 少量
• 细砂糖 100-110g
• 色素
• 牙签
• 水饴 6g
• 低筋粉 100g
• 黄油 20g
• 牛奶 40g
• 淡奶油 约500ml
• 巧克力 1扳

娃娃头生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热

步骤 2

水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽

步骤 3

鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴

步骤 4

用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发

步骤 5

一次性加入过筛的低粉,快速搅拌

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步骤 6

步骤 6

牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌

步骤 7

倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些

步骤 8

进烤箱,160度35分钟

步骤 9

拿出冷却,切成3等分,

步骤 10

奶油+糖打发完毕,一层蛋糕一层奶油~~再抹面

步骤 11

巧克力混合奶油溶化以后,搅拌,混合冰箱之前做好的卡达士酱,描绘头发和眼睛部分~裱花嘴有些粗~最好拿细一点的裱~~

步骤 12

最后做一个粉色蝴蝶结,用牙签沾取一点红色素,混合在翻糖里,揉匀,捏成蝴蝶结的形状,放在发包位置

菜谱创建时间：2012-05-07 22:58:34