零失败蛋黄溶豆

作者： 晓敏爱厨

儿子最喜欢的就是这款蛋黄溶豆了，个个颗粒饱满富有光泽！入口即化特别的香

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 18克
• 柠檬汁 3滴

零失败蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，因为是小宝宝吃，我没放糖的，奶粉带一丢丢甜味

步骤 2

我用的土鸡蛋，蛋黄比较黄做出来的溶豆颜色很有光泽感

步骤 3

打蛋器中速打发，打好的蛋黄提起是粘稠的糊状

步骤 4

加入奶粉，用的是2段爱他美，然后翻拌均匀，不要化圈圈搅拌，搅拌至无颗粒光滑的糊状后装入裱花袋，铺上油纸，开始挤溶豆。挤到一半时烤箱100度预热

步骤 5

烤箱温度100度时间18分钟左右，（每个烤箱脾气不同，请根据溶豆状态调整）3个鸡蛋刚好一烤盘的量

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步骤 6

步骤 6

烤制结束后拿一颗看下，轻松的从油纸上拿下来，掰开里面没有黏的就熟啦，没熟的话可以在烤几分钟，最后几分钟一定要注意溶豆的上色情况

步骤 7

出炉，提起油纸自己全都掉下来啦！

步骤 8

颜色有木有很奶思

步骤 9

就这个状态，入口即化特别好吃

步骤 10

一捏就碎，晾凉后及时密封保存哦！

零失败蛋黄溶豆的小贴士

中途千万不要开烤箱门，塌了瘪了皱巴了可千万别怪我～

菜谱创建时间：2020-01-09 12:51:10