阿胶打粉和黄酒浸泡24小时以上，没有打粉浸泡48小时以上。中途需要搅动，不然阿胶粉会沉底，和黄酒分离。
准备辅料：芝麻洗净炒熟；核桃烤箱180℃烤12-15分钟烤香，去膜不涩；红枣剪块去核；冰糖尽量敲碎，比较好融化。
炒之前务必把模具垫好油纸，用小夹子固定好，不然会洗到哭！
中小火大约15分钟中途不时搅动煮到85℃（介于79℃—86℃浮动均可）转最小火。小火煮1个小时，不时搅动。到大约45分钟时，胶能缓慢滴落加冰糖，开始不停搅动，这时候不能离人了。
再煮15分钟挂小旗，不要挂大旗，大旗会糊很多在锅上，我这图已经煮得有点过，直接挂大旗了。保持小火，开始放辅料，顺序是枸杞、红枣、核桃，最后芝麻，芝麻先放一半，炒均匀后外放另一半。加一样搅拌均匀再加下一样。
手套抹油压大概，铺上油纸用辅助板压平整。模具连同油纸阿胶膏一起放进冷冻1小时定型。
用菜刀切条
用切片器切片
包上糯米纸
装盒，密封，冰箱冷藏。