除黄油以外，其他材料放搅拌桶里，老面也同时放入，低速揉圆，转中速搅拌至面团较为细腻状态
加入软化的黄油，低速揉至面团吸收，转中速揉至较为细腻薄膜状态即可
出缸的面团温度在27°以内
一发温度28，湿度70％、发酵至原来的两倍大
均匀分成9份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
排气擀扁，再卷起来，搓长（我卷的比较丑，可以不看哈）再两头捏紧中间放入香肠
二发温度38，湿度85％、发酵至一倍大，表面刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱碎，烤箱上下火180度预热，上下火180度中层烤23-25分钟后取出
烤箱比较老式，烤箱热力不均匀。