大盘鸡

作者： 大妞91

用朋友的话说一个陕西人在四川做新疆大盘鸡做出了陕西的味道，但是味道还不错！

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 啤酒 300毫升
• 大葱 1根
• 红甜椒 半个
• 白糖 0.5-1勺
• 老抽 1勺
• 姜 一小块
• 干辣椒 5个
• 蒜 10瓣
• 红油豆瓣酱 2勺
• 水 适量
• 花椒 15粒
• 淀粉 1-2勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备两个土豆切小块，起锅烧油炸土豆，油一定要淹没土豆，熟了就捞出备用，准备好葱(切段)姜蒜(切片)，干辣椒花椒等

步骤 2

鸡切块洗干净焯一下水捞出，起锅烧油倒入备好的葱姜蒜干辣椒花椒爆香倒入鸡肉翻炒

步骤 3

翻炒的过程中加入一勺白糖，2勺酱油，两勺豆瓣酱继续翻炒，香味出来后放入300毫升的啤酒加入适量的水，把土豆也倒进去小火煮20分钟

步骤 4

小火煮20分钟以后把青辣椒，红甜椒切片倒入锅里，淀粉用凉水搅拌均匀倒入锅里大火烧5分钟收汁

步骤 5

盛出，配米饭可以吃3碗😂，另外一种吃法就是扞点面条煮熟捞出放入这个大盘鸡的汤汁里也是美味到爆！

菜谱创建时间：2020-01-08 16:54:44