豆沙扭扭酥

作者： 长实烘焙小琴

用料

• 油皮
• 中筋面粉 120克
• 玉米油 22克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 65克
• 油酥
• 黄油 55克
• 低筋面粉 75克
• 辅料
• 豆沙 250克
• 蛋液 1个
• 芝麻 适量

豆沙扭扭酥的做法步骤

步骤 1

油皮材料一起混合成面团，醒发30分左右。

步骤 2

油酥材料也一起混合备用。

步骤 3

醒发好的油皮擀开

步骤 4

油酥也擀开

步骤 5

擀好的油酥，铺到油皮上，铺一半。

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步骤 6

步骤 6

另一半对折，盖住油酥。

步骤 7

再一次对折，擀平，重复两次。

步骤 8

擀平的油皮＋油酥，放一半的豆沙馅。

步骤 9

再次对折包住豆沙馅

步骤 10

稍微擀平，切成大小一直的长条。

步骤 11

拿出其中一条，扭成麻花状。

步骤 12

涂上蛋液，撒上芝麻。

步骤 13

我用的是，长实风炉烤箱，温度是上下火150度，20分左右。

菜谱创建时间：2020-01-08 15:40:26