烤鲫鱼-蘸上一点汤汁，真鲜！

作者： 无枝可依的城

随着年味的浓郁，天冷得不想出门。 我只想在饥寒交迫的时候，和我家烤箱相依为命。 不论是奶香奶香的蛋挞， 还是孜然味满屋的烤羊肉串， 都是几分钟就能准备好的美食。 至于锡纸盒，如果不用拍的话， 我可能五分钟就准备好， 坐等腌制的时间到了， 丢进烤箱静静的准备好筷子就OK了。 虽然烤鱼的滋滋滋没有明火上的明显， 但锡纸焖着的嫩鱼肉，也是独有的。 最最关键的，吃完还不用洗碗。

用料

• 鲫鱼 约400g
• 蒜蓉、洋葱碎、葱花、姜末、花椒 少许
• 料酒、味极鲜、植物油、豆瓣酱 1汤匙
• 盐、香菜、洋葱丝、胡椒粉 1茶匙

烤鲫鱼-蘸上一点汤汁，真鲜！的做法步骤

步骤 1

烤鲫鱼 配料如图☞ |烹饪时间：45分钟|

步骤 2

鲫鱼洗净，去掉黑膜 沥干水，加姜末、料酒腌制15分钟

步骤 3

姜末冲洗干净，撒少许盐、胡椒粉 再腌制10分钟

步骤 4

热锅冷油，姜末、蒜蓉、洋葱碎、花椒、豆瓣酱炒香

步骤 5

味极鲜，熬成酱汁

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步骤 6

步骤 6

锡纸盒底放点油，铺上洋葱丝 把鱼放上去，淋上酱汁 OMG，盒子有点小了

步骤 7

还是用锡纸蒙起来烤比较嫩 烤箱中层烤架，上下管， 20分钟200度

步骤 8

时间到了，掀掉锡纸， 200度继续10分钟 最后上桌的时候撒上葱花和香菜

步骤 9

其实我有考虑过用鲫鱼还是草鱼， 记忆中的烤鱼还是鲫鱼更嫩一点， 虽然刺多点，但有可能有鱼籽啊！ 而且鱼肉口感更为清甜。

步骤 10

感觉盒子再大点，油和酱汁再多一点， 滋滋滋的效果应该会更好。 这可能是我吃过最嫩的鲫鱼籽了， 蘸上一点汤汁，真鲜！ 友情提示：注意鱼刺！

烤鲫鱼-蘸上一点汤汁，真鲜！的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-07 16:20:02