把想要烤的蔬菜洗净改刀（我选择了豆角口蘑金针菇韭菜土豆火腿肠），不易熟的（如豆角，茄子）提前蒸或焯水至七八分熟。
烤箱上下管200度预热10分钟，烤盘用锡纸包好，刷一层食用油，将蔬菜进行摆盘，放入烤箱上下管200度烤制10分钟。
调制酱汁：孜然粉生抽蒜蓉辣酱香油按照2:2:1:1调制，放一小勺白糖提味（调味盒小勺），如果酱料太稠可以酌情增加香油比例，或加少许水。
取出烤物，刷上酱汁，撒白芝麻，口蘑不需要加任何调料，烤箱上管200度烤制15分钟即可，烤制时间根据自己烤箱情况确定时间，一般10－15分钟。