小笼粉蒸牛肉

作者： 永香兴餐创

粉蒸牛肉是四川传统名菜，主要由牛肉大米制作完成，鲜嫩醇香，麻辣适口

用料

• 牛肉 250克
• 大米 50克
• 五香粉 2勺
• 油 20克
• 生抽 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 白糖 少许
• 花椒粒 少许
• 干辣椒 少许
• 辣椒粉 适量
• 姜蒜 适量
• 小葱 适量根

小笼粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

食材准备 1.牛肉切成大小厚度合适的牛肉片备用 2.姜蒜切末，小葱切葱花 3.土豆洗净削皮，切滚刀备用 4.土豆加少许油，盐拌匀 5.牛肉中放辣椒酱、料酒、生抽、辣椒面、花椒面、盐、白糖、姜蒜末拌匀备用

步骤 2

蒸肉粉制作 1.将大米洗净沥干水分 2.将大米放入提前预热的锅中，加八角、花椒、干辣椒一起翻炒 3.小火慢炒至大米变黄倒出盘中凉冷 4.捡出八角、干辣椒后倒入料理机打成粗粉

步骤 3

成品制作 1.将蒸肉粉和牛肉拌匀 2.将土豆均匀的铺在小蒸笼底部，再将牛肉铺在土豆上 3.锅中水开上蒸笼，小火蒸一个小时 4.端出撒葱花，即可上桌

菜谱创建时间：2020-01-07 09:11:31