四川豇豆箜饭

作者： 李记炒饭老板娘

超级想吃这个饭！川渝地区小时候的记忆！我祖祖做的南瓜箜饭也极其好吃😋 不爱吃蔬菜的李老板小盆友因此吃了🥬！我表示很满意～

用料

• 豇豆 200克
• 大米 1.5杯
• 干贝虾仁 少许
• 香肠（有肥肉的火腿） 50g

四川豇豆箜饭的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净之后加盐泡15分钟，把可能存在的小🐛泡出来

步骤 2

干贝虾仁提前用温水泡开哦！加一点点水就行，多了浪费

步骤 3

米洗净，冷水下锅，煮开之后再煮6分钟（米有一点点硬就可以）

步骤 4

煮米饭的过程中可以把豇豆切段，我是切成了5厘米左右的，香肠切丁，大小随便哈～

步骤 5

夹生米和米汤分离，最好用滤网。滤完的米饭一定不要盖盖子哈！ 👩‍🍳米汤也不要浪费！拿来当饮料吧🍶

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步骤 6

步骤 6

锅烧热，倒一点点，比炒菜少的油。锅烧热之后，放入香肠炒香，把肥肉的油扁出来。然后下豇豆，大火炒3-5分钟（大概8成熟～） 加正常炒菜的量的盐和一点点酱油

步骤 7

然后把煮好的米饭铺在上面，小火（电磁炉400）焖10分钟

步骤 8

这是焖的样子，难得我拍了照哈哈哈，一定要放上来

步骤 9

好啦可以享受了！🎉

四川豇豆箜饭的小贴士

如果焖的时候米饭太干，可以加一点点水 这个步骤是最符合小学煎饼数学问题的安排哦！

菜谱创建时间：2020-01-07 03:30:13