芝士夹心古早蛋糕吐司盒版

作者： 少爷妈妈咪

这款蛋糕最大的特色是口感特别的软嫰，中间加了芝士更加浓郁。 根据下厨房“我的幸福美食”的作法改良而成。利用了家里现成的吐司模具，并根据尺寸调整了食材用量。

用料

• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 50克
• 芥花子油（葵花子、王米油等味道淡的油都可以，不建议用橄榄油或花生油，）味道太重了。 40克
• 鸡蛋 4个
• 芝士 2片
• 牛奶 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁或醋 3滴

芝士夹心古早蛋糕吐司盒版的做法步骤

步骤 1

油纸按吐司盒尺寸剪开

步骤 2

放入吐司盒中。

步骤 3

低筋面粉过筛。

步骤 4

油放锅里加热70度，锅盖烫手就差不多了。

步骤 5

加热的油倒入面粉中。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

鸡蛋分离。这时候可以直接到蛋黄倒入面粉中，省事。

步骤 8

面粉中再加入蛋黄、牛奶

步骤 9

揽拌均匀

步骤 10

蛋清中加入白糖，一般是分三次加入。我为了省事儿直接把糖一次性加入蛋清中。

步骤 11

打发

步骤 12

打蛋器拿起来的时候。蛋清的小尖头很久没有消失，纹路清晰可见，Ok。

步骤 13

蛋白液分三次加入蛋黄液中，不要转圈搅拌，容易消泡，应像炒菜一样，从下往上翻匀。

步骤 14

蛋糕液完成✅

步骤 15

将一半的蛋糕液倒入吐司盒中。然后铺上两片芝士片。

步骤 16

再将剩下的蛋糕液轻轻的倒在芝士片上。

步骤 17

提前烤箱150度预热。烤盘中加水，吐司盒放在架子上，这样不用担心水浸入吐司盒，也同样有水浴法效果。 60分钟。

步骤 18

烤过了些，开裂了，不影响口感。

步骤 19

将纸撕开

步骤 20

看到中间的芝士了

步骤 21

温热吃，芝士好香。

菜谱创建时间：2020-01-06 21:37:22