米泡3小时,放纱布，隔水蒸熟后放凉（35度以下）备用，
水烧开放凉至35度以下，搅入3克安琪酒曲搅匀，拌入米饭中即可。拌好的米饭放入盆中，压实，盖上保鲜膜，放入垫了棉花的保温袋中，保鲜膜上放2个暖宝宝即可。（暖宝宝一般可以保温8～10个小时）大概发酵36个小时就可以开吃了。