用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

下饭神菜 酱爆茄子

403万人浏览 21.8万人收藏 1356人做过
APP中查看更多做法
作者: 狮子小姐Amy

下饭神菜 酱爆茄子的用料

下饭神菜 酱爆茄子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

尖椒切丝、生姜大蒜小米辣剁碎

步骤 2

茄子洗净用手撕成如图小朵

步骤 3

多放一点油,烧热后放茄子大火爆炒

步骤 4

断生后加姜蒜末继续炒出香味把茄子炒软

步骤 5

加一大勺生抽酱油一大勺豆瓣酱炒匀,加一点点盐(也可以不加 根据自己口味来

展开全部
步骤 6
步骤 6

差不多炒成这样

步骤 7

放辣椒丝大火炒至入味,最后调入一点鸡汁,起锅装盘(浓缩鸡汁是一种提鲜调味料 超市有卖 太多人在评论里问 在这里统一给你们备注下。没有就用鸡精代替就好了啊 不吃鸡精的就不要放了)

步骤 8

看看这卖相!

步骤 9

用的茄子和豆瓣酱

步骤 10

当当当 上桌

步骤 11

是不是很下饭 哈哈哈

下饭神菜 酱爆茄子的小贴士

茄子要大火炒,厨房新手可能会手忙脚乱,好在过程很简单,油放少了最后实在怕炒焦掉的同学可以中途加一丢丢热水,味道也不会差的 重点是茄子很重要!一定要够嫩!夏天的细茄子软软的好好吃!如果能买到那种农户自家种的就更好了~ 我用的是纯正的菜籽油,照片上看起来颜色是偏黄的,不是加了其他什么调料哈

菜谱创建时间:2020-01-05 22:41:58
换个做法

糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮)
评分 8.6 3029 人做过
APP查看详细教程
榨菜鲜肉锅盔(发面、死面通用)
评分 8.2 1869 人做过
APP查看详细教程
电饭煲蛋糕(4升8寸)
评分 7.6 165 人做过
APP查看详细教程

Q弹大米发糕(零失败)
评分 7.2 623 人做过
APP查看详细教程
我家排骨从不红烧,加一些大蒜,出锅香喷喷,孩子吃完舔手指
评分 7.6 802 人做过
APP查看详细教程
专门花钱去学的油泼辣子
评分 7.3 136 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


桃酥
APP查看详细教程
豉油鸡
5 人做过
APP查看详细教程
不用烤箱 无油低糖的舒芙蕾蛋糕松饼 🥞 蓬松绵软
评分 7.6 971 人做过
APP查看详细教程

自制小米锅巴,纯手工,嘎嘣脆,吃了会上瘾
4 人做过
APP查看详细教程
完美比例电饭煲蛋糕
评分 7.4 288 人做过
APP查看详细教程
妈妈教我做的素鸡(素鸡软糯有秘密)
评分 8.1 219 人做过
APP查看详细教程
快手早餐~自制油条(酵母版,不含泡打粉、膨松剂)
评分 8.1 5063 人做过
APP查看详细教程
duangduang的无油舒芙蕾松饼
评分 7.2 4902 人做过
APP查看详细教程
糖醋排骨/糖醋小排(不放油)(12345口诀做出正宗上海本帮)
评分 8.6 3029 人做过
APP查看详细教程