把50克红糖放在100克的温水内溶解,不够可以加白砂糖20克一起溶解。甜度中等的。 准备面粉500克,把溶解的水全部放入面粉内,用筷子🥢搅拌……然后开始用手揉面团 我揉了20分钟左右。差不多了就要发酵了。我是用保鲜膜盖住,然后底下放个盘倒40度左右热水,持续发酵大概45分钟。
45分钟后,大概发酵成两倍大就可以了。
准备油纸,我的是硅油纸。发酵完就把切片的红枣放入面团,揉致混搅,然后就把面团揉成圆的。放置在旁边醒发10分钟左右。
大火蒸15分钟即可。
新鲜出炉,试了一下开裂的那个,真的挺好吃的,还可以做早餐和宵夜。🤗🤗这是我第二次弄。下次应该会弄得更好。