鸡胸肉提前解冻，或隔袋子放热水化冻
用刀横着把解冻好的鸡胸肉剖成稍薄的几片，一般一块厚实的鸡大胸能剖3片，这样容易烤熟也容易入味，我这次用了3块鸡胸肉，切了8块整片+3块小边角，相当多
味好美炸鸡料倒进盘子里，放入剖好的鸡肉片两面都裹一下，剩下的粉料加入两个鸡蛋搅匀，喜欢有甜味的此时可以把可选项的糖加入鸡蛋混合液（蜂蜜约1勺）。 ↑这次没有味好美，用的俩鸡蛋、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、辣椒粉加面粉调的，调好的面糊稠厚有流动性，能挂肉上就行。自己调的料最好是腌制一会，方便入味。
烤箱预热180℃，烤盘上铺好油纸放在一旁。再准备一个盘子，多撒一些面包糠（裹鸡排很费面包糠尽量多撒一些）
沾了干粉料的鸡肉片裹上鸡蛋混合液，放在面包糠上，两面都轻轻按压，使鸡肉片表面都沾上面包糠，然后放进烤盘里一一铺好。 ↑手掌大的鸡排，看着都开心
放进烤箱180℃ 20分钟，香喷喷的鸡排就做好啦，直接吃或者挤沙拉酱/番茄酱，开吃吧！很多汁，外脆里嫩～