鱼头切小块，放入大碗中，倒入油，酱油，黄酒，如有最好放点白酒，盐、糖、蒜、姜、大蒜头…其实就是把所有的调料一次性放足。
翻一翻，抓一抓，腌5-10分钟
我腌了10分钟。
注意：一定要冷锅倒入，加冷水适量，盖锅盖。
水开后铺上大蒜叶，爱吃辣可以放点小辣椒和花椒，我们家有小朋友吃没有放。
放点金针菇、豆腐（事先水里捞一下，去除豆腥味）
开吃…又嫩又好吃，虽然还没有得到老爸真传，但也有八九分像了🥰