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妈妈做的三鲜馅饺子(附饺子皮做法)的做法

妈妈做的三鲜馅饺子(附饺子皮做法)

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进击的居居居
过年总是少不了三鲜饺子,每次三十晚上,几盘饺子端上来,三鲜馅光盘的总是最快的,肉的吃够了,来个三鲜馅打打腻是最好的~ 现在的三鲜饺子动不动就加一堆蚝油、生抽之类的调味品,过度追求味觉刺激,反而缺少了食物最本真的味道。 这个饺子有妈妈做的味道,纯朴却自然温暖。

用料

妈妈做的三鲜馅饺子(附饺子皮做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水慢慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,水留10克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成表面光滑的面团(揉面的过程也是调节水量的过程,看面团的软硬程度再决定加不加剩下的10克水),盖上湿布或保鲜膜静置

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面的时候就可以准备馅了,韭菜洗净切碎,不要反复剁。鸡蛋炒熟(凝固就可以关火了,不要炒的太老),用铲子铲碎。加盐调味,可以尝着加,比平时炒菜再稍咸一点就可以了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁切成两段,加少量盐抓一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团沾上干粉,搓成长条,然后切成小剂子,用手揪也可以

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌搓成圆球,然后按扁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒干粉,然后一只手转动剂子,一只手用手掌往前擀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放一个虾仁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放韭菜鸡蛋馅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子包法见视频

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅清水,水开后下饺子,用勺子沿着锅边慢慢转动,等饺子漂起来时盖上锅盖,再煮五分钟就好啦!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接吃就很好吃了,配上酱油醋和辣椒油简直就是人间美味!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃饱了盛一碗饺子汤,把碗里剩下的酱油醋冲开,有滋有味,热乎乎的下肚~这才是人生啊!

菜谱创建时间:2020-01-05 13:41:59
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