多层家常饼

作者： 壮麻麻

外表酥脆，里面软软的，还有很多层

用料

• 普通面粉 250克
• 温水 150克
• 油酥：
• 面粉 15克
• 食用油 35克
• 盐 2克

多层家常饼的做法步骤

步骤 1

手温度差不多的水，面粉吸水量不同，水不要全部倒进去，一点一点的倒入面粉里搅拌成絮状

步骤 2

揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒40分钟

步骤 3

面粉，食用油和盐调成油酥搅拌均匀备用

步骤 4

醒好的面不用揉，拿出来直接分成两份

步骤 5

擀成长方形面片

步骤 6

刷一层油酥，切成如图的三份

步骤 7

两边往中间折然后折成如图样子

步骤 8

折成长方形，周围封口捏紧

步骤 9

整理成圆形，醒10分钟，擀成饼

步骤 10

电饼铛加热后刷一层油，放入饼，盖上盖子

步骤 11

饼鼓起刷油，翻面，盖上盖子继续烙

步骤 12

烙至两面金黄熟透就可以了，翻两次左右就可以了，中途不要翻面太勤，饼会变硬

步骤 13

切成自己喜欢的形状，就可以吃啦，很简单的家常饼，我儿子吃了5块

多层家常饼的小贴士

1⃣️水的温度和手要差不多，不要一次性倒进去 2⃣️醒的时间要40分钟 3⃣️烙的时候不要翻的太勤 4⃣️油酥用之前搅拌一下

菜谱创建时间：2020-01-05 13:37:54