将剩饭变成美味的糍粑

作者： 爱吃的妈和不爱吃的女儿

南京人的剩饭一般会怎么处理呢？小时候我妈总是做烫饭或者蛋炒饭，甚是讨厌。 可是我家宝贝就爱吃糍粑，正好解决剩饭。 第一天晚上准备好，次日早晨直接炸。

用料

• 剩饭 随意
• 盐 适量
• 葱花 随意

将剩饭变成美味的糍粑的做法步骤

步骤 1

取一些米饭➕盐➕葱花（可以不加）➕一点点水（米饭煮的软烂可以不加水），用手抓匀，放在保鲜盒里压实。注意：保鲜盒可以刷油，也可以铺保鲜膜，便于取出。

步骤 2

把压好的饭，按照自己喜欢的样子切好

步骤 3

锅内烧油，牙签起泡就可以放入切好的饭。

步骤 4

改中火，待第一个外部发硬，再放入第二个，不然会粘在一起。好一个捞一个。

步骤 5

炸得时候火一定不要大，不要外面焦黄，里面没熟。

将剩饭变成美味的糍粑的小贴士

糍粑压实，不要压的太厚，要么切的时候改刀。大约一到两指宽。炸的时候火不要大，颜色不要深，冷却之后颜色还会变一度。

菜谱创建时间：2020-01-05 10:51:44