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春节下酒菜——花生粘

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作者: 青柠食记
春节将至,家家户户都要开始备年货!花生很多家庭都会做一些炒花生,油炸花生,花生糖之类的。 今天分享一道不用油炸,不用烤箱也可以做的美食,大人可以做下酒菜,孩子可以做零食. 做法很简单,新手也不会是失误。 过年放假在家可以试一试。

用料

春节下酒菜——花生粘的做法步骤

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步骤 1

称量好所需要的食材。

步骤 2

花生米放入锅里,用小火炒熟。 有烤箱的可以放入烤箱150度烤15-20分钟。 一定要炒熟,这样花生才酥脆。

步骤 3

锅里放入清水和白砂糖。

步骤 4

小火煮到白糖融化,最好不要搅拌,可以用铲子轻轻拨动。

步骤 5

一直熬到糖液浓稠,转为小泡泡时,放入炒好的花生。

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步骤 6
步骤 6

快速用铲子拌一拌,让花生都裹上糖液。

步骤 7

然后筛入玉米淀粉。速度要快,这时候开最小火。

步骤 8

继续用铲子一直不停的翻炒。 这时候花生会粘连在一起。不要紧,炒着炒着就干了。

步骤 9

一直炒到花生颗粒分明,不粘连为止! 这样花生粘就做好了!

步骤 10

颗粒分明,不甜腻,脆香的花生粘,做小零食,孩子都喜欢吃。 春节餐桌上做下酒菜,相对不错!

春节下酒菜——花生粘的小贴士

炒花生的时候一定要用小火慢炒,花生很容易炒糊的。

菜谱创建时间:2020-01-04 22:53:29
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