红烧香/鳓鱼

作者： 空轨

老母亲的爱

用料

• 鳓鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 糖 少量
• 水 没过鱼身
• 盐 适量
• 油 适量

红烧香/鳓鱼的做法步骤

步骤 1

鳓鱼鱼鳞不需要去除，肚子里的要从鱼鳃里抠出来。 准备好姜、葱段。

步骤 2

锅里放适量油，中火爆香葱段，下鳓鱼煎至弧部鱼鳞处金黄色即可。

步骤 3

金黄色后翻面煎。

步骤 4

鱼太大锅太小，鱼后面就切断了，诸位提前把握好，都是泪…

步骤 5

老妈牌烧鱼的老套路，料酒、生抽、姜、爱吃点辣味的可以加点点小米椒，适量蚝鱼，一点点白糖去腥，加水没过鱼身。

步骤 6

盖上盖子收汁就行。 晚上专心做回锅肉就把鳓鱼给抛弃了，不小心汁水烧的有点干了，诸位肯定做的比我好(✪▽✪)，求放过。 如果水多了，问题也不大，连汁水盛出来，当天没吃完的，放在冰箱里，第二天就成鱼冻啦～ 这个也就是全家人最爱吃的鱼冻～～～

步骤 7

这个是上回的带鱼鱼冻，图片大家看看就行，后期有漂亮的会更换～～

红烧香/鳓鱼的小贴士

记住哦，鳓鱼不需要去鳞哈，汁水多可以弄成鱼冻第二天早上吃噢，味道也不错。

菜谱创建时间：2020-01-04 19:11:01