草莓奶油蛋糕

作者： 天然气小姐—Ariel

每年冬天，就是我想做奶油蛋糕的巅峰时期。 【当然说明，一年到头我实在不做奶油蛋糕】 喜欢各种简约类型的蛋糕，那就建一个食谱记录记录。 附带写简单的步骤啦。

用料

• 全蛋海绵蛋糕胚 一个
• #抹面奶油【夹层和挤花我是分开的】
• 夹层奶油 一般6寸我打150g
• 抹面和挤花奶油 一般打150g左右差不多

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋海绵我用的配方: 【适合18cm圆模，1.5倍配方做两个图示6寸，很高】 3个中等大小的鸡蛋 细砂糖 80g 低粉 77g 黄油 40g 全蛋海绵需要自己多练习，这里估计不是一个食谱可以说明白的，大家有需求可以自己多查查资料。

步骤 2

准备好夹层用的草莓、淡奶油。 6寸每层我先抹30g左右奶油，然后铺草莓片，再抹30g奶油，封上。 盖第二片蛋糕胚。

步骤 3

第二片操作也是一样~盖上最后一片蛋糕胚。

步骤 4

全蛋海绵蛋糕一样可以很柔软~

步骤 5

用剩余的奶油封顶、把四周也封上。

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步骤 6

步骤 6

打发抹面和挤花用的淡奶油，先把四周再次涂抹上奶油，用抹刀收干净。 顶上再用抹刀收干净~

步骤 7

这个花嘴是圣安娜花嘴~ 就是围着蛋糕挤一圈，一边挤，一边转动裱花转台。

步骤 8

没做特别的配件，就简简单单把草莓切开了，装饰了下。 迷迭香是百搭神器~金箔和自己的插排也是。

步骤 9

今天是圣安娜花嘴的一种挤花方法而已~ 等有空再做其他的花型演示。 简简单单就是美。

步骤 10

巧克力焦糖朗姆香蕉蛋糕，新的搭配尝试。

菜谱创建时间：2020-01-04 17:30:53