煮一盆浓盐水放凉，放入花生米泡30分钟。
烤箱有旋转烤鸡功能的买上一个烤笼，用烤笼最省事，装9分满，180°45分钟。如果直接用烤盘每隔10分钟拿出来摇一摇让花生米受热均匀，水份散发得快。
烤好的花生米摊开放凉。
装密封袋阴凉地方保存。我装特百惠密封盒，放冰箱冷藏，放了半年依然酥脆。
雪花酥用椰油代替黄油炒棉花糖。
橙或橘子先用盐搓洗表皮，然后擦干。
用磨绒器磨出表皮。
也可以放在烤箱上面焙一焙。
和盐一起炒化棉花糖，倒入饼干、坚果，快速翻拌整形。
用切土司的锯齿刀切更容易更完美。
烤花生米的重点是要泡水，不放盐直接泡水也可以。雪花酥最重要的就是加一点盐，放上果皮屑增加香气降低腻味。