饺子皮糯米烧麦（超好吃的）

作者： 尚林茶苑

两岁女儿经常点名要吃的→糯米烧麦 自己做用料足，皮薄馅多，多肉多香菇多香葱，味道自然比外头买的好吃不知多少，关键是简单用料品种少，家家都方便做。 以下用料我做了30个中等大小烧卖

用料

• 糯米 500克
• 梅花肉肉沫 250克
• 干香菇 大半碗（饭碗）
• 香葱 大半碗（饭碗）
• 饺子皮 30张（2.5元）
• 六月鲜 3勺
• 糖 1勺
• 盐 适量

饺子皮糯米烧麦（超好吃的）的做法步骤

步骤 1

电饭锅：糯米洗好不用浸泡直接煮，水莫过米1厘米左右，煮饭功能选择（稍硬），煮好的米饭待用

步骤 2

趁煮饭时间，开始准备菜 1.梅花肉肉沫4份肥6分瘦，放点盐腌制一下 2.干香菇泡发好，切沫（一定要用干香菇哦香味更浓郁） 3.香葱切小短，葱白葱叶分开放

步骤 3

糯米饭煮好了，金银剔透漂亮

步骤 4

肉沫煸炒出油起锅，待用

步骤 5

葱白煸炒出香味，呈微黄状态

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步骤 6

步骤 6

将香菇，肉沫，葱叶全部放入锅中和葱白一起翻炒均匀关火，放3勺六月鲜，1勺白糖，盐适量

步骤 7

接着放入糯米饭拌匀即可

步骤 8

香喷喷的糯米馅完成，准备开始包啦～！

步骤 9

4片饺子皮叠在一起，用擀面杖擀成薄皮在包

步骤 10

擀好的大小，看底部粉色垫子就知道，大了一倍

步骤 11

微透

步骤 12

懒人版：图一

步骤 13

懒人版：图二 用拇指和食指抓成一把

步骤 14

懒人版：图三 掐住腰，面上糯米馅用筷子压紧压平，底部压轻轻压平即可

步骤 15

懒人版：烧麦成品就出来了，像一个大开口花瓶，哈哈

步骤 16

图上是喷好水的状态 下锅前皮上喷点水 （这一部很重要）提升皮子软糯度，还有Q弹性

步骤 17

开水下锅蒸 大火8分钟，关火焖2分钟即可

步骤 18

香喷喷的糯米烧麦，皮薄馅足，大人小孩都爱吃👄，女儿吃完一个说，麻麻我可以在吃一个吗？我说不可以了 温馨提示：糯米制品不易消化，小朋友肠胃弱还是要控制量为好。

饺子皮糯米烧麦（超好吃的）的小贴士

1.保存方法：冷藏可以放两天，吃不完的可以冷冻起来，想吃的时候在拿出来蒸一蒸 2.喜欢颜色深的朋友可以加2勺老抽，1勺生抽 3.里头的配菜也可以增加品种，自行发挥。

菜谱创建时间：2020-01-04 15:25:16