清洗花生上的泥沙，建议用清水泡过后预洗一道，再用小美的3个5清洗法则清洗一到两遍，直到完全去除泥沙为止。 清空主锅，把花椒，八角，桂皮，生姜，干辣椒，香叶和油入主锅，设3分钟120度反转速度1爆香。
爆香的过程中，把花生捏开口，方便入味。 加入清水，放生抽老抽和盐，冰糖，放入花生，设60分钟100度反转速度1，用网锅代替量杯盖。
煮好后倒进大容器冷却即可，冷藏浸泡一晚味道会更棒。