在鸡公煲面前，黄焖鸡也得点头哈腰！@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

前几年，在黄焖鸡还没有走遍大江南北的时候，重庆鸡公煲才是吃鸡界的头头。 酱汁挂住鸡肉，每一口都滋味满满。肉吃闭，还能加汤继续涮菜，实在是适合冬天的神仙料理。 重庆鸡公煲一般都是用鸡腿做，我特意加了鸡翅，有多好吃？试试就知道了。

用料

• 鸡大腿 1个
• 鸡翅 4个
• 洋葱 四分之一个
• 蒜 1瓣
• 香芹 1小把
• 杭椒 3个
• 小米辣 4个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒面 1勺
• 五香粉 1勺
• 盐 1茶勺
• 糖 1勺
• 味精 1茶勺

在鸡公煲面前，黄焖鸡也得点头哈腰！@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

鸡大腿去骨，切成一口大小。香芹切段、洋葱切丝、杭椒与小米辣斜切成段。蒜切片。

步骤 2

热锅起油，爆香蒜片、花椒面和五香粉。

步骤 3

加入洋葱翻炒至变色。加入郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽。

步骤 4

加入香芹翻炒。

步骤 5

加入鸡腿肉与鸡翅翻炒均匀。这一步可以加入自己喜欢的蔬菜，比如土豆、萝卜。

步骤 6

盛至砂锅中，加水加盖炖15分钟。鸡翅用筷子一扎就透了！

步骤 7

揭盖收汁，汤汁收到一半时加入杭椒与小米辣，煮出辣味。

步骤 8

加入盐、糖与味精即可出锅。

菜谱创建时间：2020-01-03 20:04:50