肉炒菜笋新手教程家的味道

肉炒菜笋新手教程家的味道的做法步骤

步骤 1

菜笋剥去叶子洗净

步骤 2

葱姜蒜洗净

步骤 3

菜笋去皮，一定要把带有白丝的部分都去掉，漏出翠绿色的笋芯，否则容易扎嘴。。斜刀切成大片。

步骤 4

五花肉切成和笋差不多大小的肉片，葱姜蒜切片(切丝切碎都可以)

步骤 5

热锅冷油，加入葱姜蒜翻炒，爆出香味后加入五花肉和料酒大火翻炒。撒一点盐～五花肉熟到表皮有点泛黄，倒入碗中备用。

步骤 6

锅用水冲洗一下，重新烧干倒入少许油

步骤 7

加入所有菜笋，大火翻炒。撒一点盐～

步骤 8

炒至菜笋的绿色变得更耀眼就说明断生了。把刚刚炒好的肉放进去一起炒。

步骤 9

加酱油。（以个人口味调整盐和酱油的比例）

步骤 10

充分混合，出锅～

肉炒菜笋新手教程家的味道的小贴士

1. 把水烧干再热油就不会把油贱的到处都是了 2. 猪肉去腥一定要加料酒（别的酒也行，呵呵 3. 菜笋皮要去净，不然扎嘴，我上面的配图让我明白了这个道理 4. 切笋的时候从跟向尖的方向更容易切