火腿土豆浓汤

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

馋嘴小厨娘每个周末都会捣鼓一些平时餐桌上比较少见的菜肴，好在公公婆婆接受度高，还挺喜欢西式的餐点，准备过年的时候做给二老，今天先试验一下喽~ 我用康山赛拉诺火腿做了一道传统的土豆浓汤，红红火火很喜庆！食材都是在麦德龙采购的，家门口就是麦德龙，夏天经常打着饭后散步的名头去麦德龙买零食。每周末都会去采购下一周工作日的食材，塞满一后备箱😂 18线小城市有很多东西买起来不方便，但有了麦德龙，真的超级方便，很多烘焙食材，香料沙拉菜、进口食材，各色冷门奶酪都能买到，产品齐全，品种繁多。超市分门别类设置了蔬果区、肉类区等等，找食材也一目了然。 年前超市还有活动呢，即日起至2020年1月15日，全场消费满288就有机会抽取最高100元的大额优惠券哦~ 今天用到的火腿是康山赛拉诺火腿，历经四季变幻洗礼的伊比利亚火腿，夹杂着橡果风味，丰腴的油脂，瘦肉红亮，脂肪雪白，透亮的色泽，如大理石般漂亮的纹路，连不贪恋肉之味的人也忍不住的想浅尝。一般火腿腌制最少16个月，康山的火腿腌制长达36个月，口感更优秀。

用料

• 康山赛拉诺火腿 3片
• 小号土豆 3个
• 洋葱 一小块
• 大蒜 1瓣
• 淡奶油 20ml
• 黄油 2小块
• 现磨黑胡椒 少许
• 盐 一小撮
• 罗勒叶 几片（装饰用）
• 法棍 1/3根

火腿土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材！

步骤 2

大蒜去皮切片，洋葱取一小块切丁；

步骤 3

土豆去皮切滚刀块；

步骤 4

康山赛拉诺火腿切小条。切火腿的时候忍不住的偷吃了好几块，浓郁的橡果风味，火腿油脂丰润，坚果香气余韵缭绕不绝。真的太喜欢他们家火腿了，始于1964年，精选珍贵的伊比利亚黑猪作为原材料。36个月的超长成熟期，沉淀出纯正的伊比利亚半岛风味火腿；

步骤 5

锅里放入一小块黄油，放入康山赛拉诺火腿片小火油煎一下；

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步骤 6

步骤 6

煎好的火腿盛出备用；

步骤 7

千万不要洗锅！用煎过火腿的油炒土豆做浓汤，多了一丝风味。 再放入一块黄油，倒入蒜片和洋葱碎，小火炒软；

步骤 8

倒入土豆炒至有一点点金黄色焦边；

步骤 9

加清水没过土豆即可，大火煮沸转小火煮10分钟左右；

步骤 10

用筷子可以轻松戳入土豆块就可以了；

步骤 11

煮熟的土豆连同少许汤汁一起放入料理机，打成细腻的土豆泥；

步骤 12

打好的土豆泥倒入锅里；

步骤 13

加入淡奶油；

步骤 14

小火不断的搅拌均匀，捏一小撮盐调味；

步骤 15

做好的土豆浓汤倒入碗里；

步骤 16

滴几滴淡奶油，撒上康山赛拉诺火腿，点缀罗勒叶装饰；

步骤 17

法棍切片，根据个人喜好，可以直接吃也可以用烤箱烤脆，或者无油无水用平底锅煎一下；

步骤 18

非常快手的土豆浓汤大功告成，我喜欢用法棍kuai着浓汤吃，再搭配着康山赛拉诺火腿，简直幸福！

步骤 19

今天采购的食材都来麦德龙，蔬果区、肉类区等等都整齐归类，肉类都放在严格控温的冷藏柜里。

步骤 20

小厨娘日常最喜欢逛超市啦，麦德龙品类繁多，很多冷门的奶酪香料也能轻松买到，印象最深的就是在麦德龙买到长草多年的覆盆子和黑莓的开心！这里的日常促销活动也很多，一起来采购年货吧～

火腿土豆浓汤的小贴士

1. 淡奶油的量可以根据自己的喜好酌情调整，也可以根据这个调整浓汤的浓稠度。 2. 煎过火腿的油带着坚果余韵，用来炒料口感更有层次感，带着火腿的坚果与油脂香气。 3. 如果没有淡奶油，可以用牛奶代替，但是风味会稍逊一筹。

菜谱创建时间：2020-01-03 14:35:10