轻糖芝士慕斯蛋糕 8寸

作者： 葛少爷

我的宗旨是要好吃但尽量少糖

用料

• 蛋糕胚 奥利奥饼干碎 120克
• 蛋糕胚 黄油 55克
• 奶油奶酪 220克
• 糖 48克
• 原味酸奶 90克
• 柠檬汁 没有就不加 20克
• 益力多 没有就用酸奶替 30克
• 吉利丁片 12-18g都可以 12克
• 稀奶油 180克

轻糖芝士慕斯蛋糕 8寸的做法步骤

步骤 1

烧开水，把蛋糕胚的黄油隔水融化，融化时把饼干碎放保鲜袋用擀面杖轧碎。碎成粉末后装玻璃碗中倒入化好的黄油拌匀后，倒进8寸模具压平整再放进冰箱冷冻15-30分钟都可以。

步骤 2

把吉利丁片放进冷水化成柔软，软化后先装小玻璃碗待用。把奶油奶酪隔水软化，然后加入糖后用打蛋器隔着热水使劲搅拌到均匀，把软化好的吉利丁片隔水化成液体，芝士碗中先加入柠檬汁、酸奶和益力多拌5分钟，之后再倒吉利丁液搅拌到均匀。接着把稀奶油高速打发出白色泡沫分两次加进芝士碗慢慢的拌匀，之后倒进模具就可以了。

步骤 3

淡奶油加进去时慢慢拌，太快容易有气泡，进模具之后放冰箱冷藏三小时脱模就可以了。脱模时下面放个杯子让它自动脱。

步骤 4

切开的时候心静点

步骤 5

成型之后上面可以加自己喜欢的水果或者装饰，这是撒的可可粉

步骤 6

配上红茶，这款配方的蛋糕非常清新，芝士味和酸奶的结合，少糖不烤。

菜谱创建时间：2020-01-03 12:28:37