激情椒麻黄辣丁

作者： 隐身浅笑

这道菜源于在顺水鱼餐厅吃了激情麻辣梭边鱼后，就买了这个锅底的调料，然后加了些自己平时做菜的个人喜好添了一些调料。冬天，自己做上这么一份儿菜，热腾腾的，心里热乎，嘴巴带劲儿。

用料

• 黄辣丁 10来条
• 泡椒 10个
• 泡姜 1块
• 大蒜 10瓣
• 花椒 1把
• 鱼调料 1包
• 美人椒 3根
• 芹菜 2根
• 小葱 2根
• 鱼香草 2根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

激情椒麻黄辣丁的做法步骤

步骤 1

黄辣丁，从市场上买回来前，卖鱼的师傅已经帮我处理好了。拿回来后，把鱼再次清理一遍后，上锅烧水把鱼倒进去稍微煮一下，目的是为了要去除鱼身上的黄色的粘液，减少鱼腥味。注意火不能太大。然后轻轻刮掉鱼表面的黄色粘液。

步骤 2

弄成这样就差不多了～

步骤 3

加入姜丝，盐～

步骤 4

加入料酒～

步骤 5

加入白胡椒粉～

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步骤 6

步骤 6

再来一包鱼佐料～

步骤 7

加入调味去腥包～

步骤 8

加入淀粉～

步骤 9

所有的佐料轻轻的拌均匀，码20分钟～

步骤 10

再来准备切泡椒，泡姜～

步骤 11

芹菜，小葱，煮鱼别忘了准备一点鱼香草～

步骤 12

加入泡姜，尖椒，泡椒，花椒等鱼佐料翻炒出香味～

步骤 13

炒香了所有调料，就加水，盖上盖子煮一会儿

步骤 14

然后把鱼放进去，再放芹菜～

步骤 15

最后放嫩豆腐，再盖上锅盖，小火闷煮一会儿～

步骤 16

出锅，把鱼倒入准备好的鱼盆里，再放点干辣椒在表面，再溅油～

步骤 17

最后，激情椒麻黄辣丁就香喷喷的完成了。

步骤 18

又嫩又香，且没有鱼腥味。嫩豆腐融入了鱼香味，好吃的不摆了～

菜谱创建时间：2020-01-02 17:01:45