潮汕炸豆干

作者： 这里有一只大虾

太忙了，好久没发菜谱了。今天发个潮汕小孩从小馋到大的炸豆干[星星眼]

用料

• 豆干
• 蒜苗
• 五花肉
• 虾米
• 面粉
• 葱
• 盐

潮汕炸豆干的做法步骤

步骤 1

豆干过一遍清水，切成两半沥干…

步骤 2

抓几只可爱的小虾米，过一遍清水挤干。

步骤 3

猪肉洗净剁碎，最好是肥瘦相间的五花肉😊

步骤 4

蒜苗洗白白切碎。 🔸拌馅 ： 蒜苗、猪肉、虾米，加入适量盐拌匀备用。

步骤 5

🔸封口（面糊） ： 面粉和薯粉（1 ： 1）、少许盐、一点点葱花—拌匀，加水拌成糊状备用😊

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步骤 6

步骤 6

🔸豆干中间用小刀划个小口，将准备好的馅料塞进去…尽量塞紧压实，这样吃的时候料很足😊

步骤 7

🔸用汤勺或小刀把面糊刮上～

步骤 8

锅擦干，然后开火待锅内无水分（有水分会溅油）倒油（油多一点），大火烧，油热转中火下豆干…

步骤 9

有破的地方可用面糊补一下…

步骤 10

炸至两面金黄…

步骤 11

起锅！沾辣椒酱吃超赞哦～🤗 （馅料和蘸酱可根据个人口味调配。）

潮汕炸豆干的小贴士

对于美食，相信大家都有自己的独门秘诀！若是有哪些地方需要改进或有什么好的建议欢迎留言讨论☺️

菜谱创建时间：2020-01-01 20:57:47