简易卤水鸭翅（懒人版）

作者： 没有功夫的熊猫

工作很忙，肚子很饿，元旦放假，一定要对自己好点，奈何还是一贯的懒作风，在冰箱找出妈咪买的鸭翅，弄个卤水，炒个青菜，满足

用料

• 鸭翅 五只
• 冰糖 少量
• 八角 4个
• 料酒 3勺
• 姜 若干
• 老抽 少量
• 香叶 4片
• 桂皮 2块
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 花椒 少许
• 蒜 4瓣
• 葱 2根

简易卤水鸭翅（懒人版）的做法步骤

步骤 1

鸭翅自然解冻，洗净，把毛毛去掉，斩件备用，如果你没有我这么懒，可以用姜片和酒加水滚一下，捞起备用。小女子实在很懒，省去这个步骤

步骤 2

姜切片，蒜洗干净留蒜衣，据说煲五花肉卤水之类的，蒜留衣会更香

步骤 3

其实冰糖放一半分量就够了，因为我懒得敲碎，就忍下吧，最多就甜一点点，后来发现也仅仅甜一点点

步骤 4

我用的是砂锅，热锅下油

步骤 5

先放蒜姜和冰糖炒糖色，鸭翅容易上色

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步骤 6

步骤 6

慢慢炒一下

步骤 7

鸭翅放进去，慢慢煎一下两边

步骤 8

两边差不多的时候倒料酒，翻炒

步骤 9

翻炒时候下盐，酱油，一点点老抽，加入花椒香叶八角翻炒

步骤 10

翻炒后再加一次料酒

步骤 11

加入热水，覆盖过鸭翅即可

步骤 12

最后一个关键步骤，葱打结放最上面，盖上锅盖，小火慢慢煮，记得，中途不要打开了

步骤 13

大概30-40分钟，都不用理了，够钟就开盖翻一翻就可以吃了，由于我太饿，没有时间找一个光线好的地方和摆拍，就随便拍照开吃了。相信我，味道超好

步骤 14

中途炒了个青菜，吃完饭感觉自己又回来了，恋爱的感觉

步骤 15

完工

菜谱创建时间：2020-01-01 20:48:28